| ||||||
VildsvineskankSkanken er et stykke kød, som kræver længere tilberedningstid end de finere udskæringer. Det skyldes, at der i skanken er meget bindevæv, fordi netop disse muskler bruges utroligt meget. Rigtigt tilberedt smager det fantastisk godt, men som sagt: det er er ikke retter, man starter på ½ time før man skal spise.
|