| ||||||
TykstegMan kalder også udskæringen nyresteg. Som man næsten kan regne ud, er det et udmærket stykke kød, der sidder mellem ryg og kølle. Der sidder godt nok et fjollet ben i tykstegen, som medfører at kødstykket ser noget ureelt ud, men det smager godt og vil typisk være en særdeles behagelig overraskelse. Med en typisk vægt på 1-1,2 kg (med ben) er det lige i underkanten til 4 personer, men sørg for noget ordentligt tilbehør - så går det alligevel.
|